Olio EVO biologico Blend Villa Uva

Olio extra vergine complesso e armonico che esalta, abbinandoli con sapienza, i sapori e le fragranze di diverse varietà di oli monocultivar selezionati prodotti in Azienda.

Nel nostro caso, la miscela combina i profumi inebrianti di pomodoro ed erba appena tagliata della Nocellara del Belice (varietà siciliana) alla mandorla del Leccino (varietà toscana) e al carciofo della Peranzana (varietà pugliese, autoctona dell’alto Tavoliere di Foggia) per arrivare al risultato di un olio “equilibrato”, con fruttato “verde” di tipo “leggero”, amaro “medio” e piccante “medio”.

In cucina

Indicato per pasta, risotti e verdure.
Abbinamento elettivo: pasta alla crudaiola.

Certificazioni, premi e riconoscimenti

 

SKU: blend Category:
2017 - Riepilogo analisi chimico fisiche
Acidità: 0,13% ac. oleico
Polifenoli totali: 424,3 mg/kg
Numero di perossidi: 3,9 meq O2/kg

Dati completi analisi chimico fisiche
Rapporto di prova - Analisi chimico fisiche Olio evo biologico Blend Villa Uva Anno 2017

Panel Test
Panel Test - Olio evo biologico Blend Villa Uva Anno 2017